Une cuisine audacieuse et fine
Le chef Sébastien Ververken et l’hôtesse Sharon De Volder vous accueillent dans une villa de campagne avec terrasse-jardin à Marke, près de Courtrai.
“There is no sincerer love than the love of food.”
Chaque saveur raconte une histoire
Sébastien travaille sur des plats créatifs et innovants.
Il a acquis de l’expérience à l’école hôtelière de Koksijde et a travaillé en cuisine chez Comme Chez Soi, Hof van Cleve, Pierre Gagnaire et ’t Convent, entre autres, où il est resté quelque temps et a trouvé l’amour de sa vie : Sharon De Volder, la fille de la maison. Il a également effectué des stages chez Hertog Jan, Stephan Destrooper et Quique Dacosta.
Ensemble, ils ont ouvert Vol-Ver, une petite maison à eux dans une villa de campagne aux poutres rustiques, avec cheminée et cuisine partiellement ouverte.
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“Un chef sans complexes, qui cuisine avec audace, sans jamais perdre de vue la finesse du produit.”
“Non seulement l’assiette est belle, mais les saveurs et les textures sont justes.”
Bienvenue à Marke
Watervalstraat 23, 8510 Marke
- Lundi
- Midi
- Mardi
- Fermé
- Mercredi
- Fermé
- Jeudi
- Midi & Soir
- Vendredi
- Midi & Soir
- Samedi
- SoirMidi uniquement pour les groupes à partir de 15 personnes
- Dimanche
- Midi & Soir
Arrivée: midi: 12h00 à 13h00, soir: 19h00 à 20h00. Fermé le lundi soir, le mardi, le mercredi et le samedi midi.
Les chiens et autres animaux ne sont pas admis dans le restaurant.