Koken met durf en finesse
Chef Sébastien Ververken en gastvrouw Sharon De Volder ontvangen u in een landelijke villa met tuinterras in Marke, vlak bij Kortrijk.
“There is no sincerer love than the love of food.”
Elke smaak vertelt een verhaal
Sébastien werkt aan creatieve en vernieuwende gerechten.
Hij deed ervaring op in de Hotelschool Koksijde en werkte in de keuken bij onder meer Comme Chez Soi, Hof van Cleve, Pierre Gagnaire en ’t Convent, waar hij even bleef hangen en de liefde van zijn leven vond: Sharon De Volder, dochter des huizes. Verder liep hij stage bij Hertog Jan, Stephan Destrooper en Quique Dacosta.
Samen openden ze Vol-Ver, een kleine eigen stek in een landelijke villa met rustieke houten balken, een open haard en een gedeeltelijk open keuken.
Lees ons verhaal
“Deze chef is zelfzeker en kookt met durf, maar verliest de finesse van zijn product nooit uit het oog.”
“Niet alleen ziet het bord er prachtig uit, de smaken en texturen zijn ‘spot on’.”
Welkom in Marke
Watervalstraat 23, 8510 Marke
- Maandag
- Middag
- Dinsdag
- Gesloten
- Woensdag
- Gesloten
- Donderdag
- Middag & Avond
- Vrijdag
- Middag & Avond
- Zaterdag
- AvondMiddag enkel voor groepen vanaf 15 personen
- Zondag
- Middag & Avond
Aankomst: middag: 12:00 tot 13:00, avond: 19:00 tot 20:00. Gesloten op maandagavond, dinsdag, woensdag en zaterdagmiddag.
Honden of andere dieren zijn niet toegelaten in het restaurant.